四国に於ける清酒腐造の原因と防遏上の要項

• 資料種別: 図書
• タイトル: 四国に於ける清酒腐造の原因と防遏上の要項
• タイトルよみ: シコク ニ オケル セイシュ フゾウ ノ ゲンイン ト ボウアツジョウ ノ ヨウコウ
• 著者・編者: 丸亀税務監督局 編
• 著者標目: 丸亀税務監督局 マルガメ ゼイム カントクキョク ( 00406592 )典拠
• 出版事項: [丸亀] : 丸亀税務監督局
• 出版年月日等: 大正6
• 出版年（W3CDTF）: 1917
• 数量: 53, 6p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC: 588
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 326-233
• 原本代替請求記号（NDL）: YD5-H-326-233
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000560810; http://id.ndl.go.jp/bib/000000560810
• 全国書誌番号: 43013269
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

緒言/1

一　釀造法別に見たる酒造の現状/2

一　酸類使用速釀酛及連釀法/2

二　山卸廢止酛法/4