四国に於ける清酒腐造の原因と防遏上の要項

• Material Type: 図書
• Title: 四国に於ける清酒腐造の原因と防遏上の要項
• Title Transcription: シコク ニ オケル セイシュ フゾウ ノ ゲンイン ト ボウアツジョウ ノ ヨウコウ
• Author/Editor: 丸亀税務監督局 編
• Author Heading: 丸亀税務監督局 マルガメ ゼイム カントクキョク ( 00406592 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: [丸亀] : 丸亀税務監督局
• Publication Date: 大正6
• Publication Date (W3CDTF): 1917
• Extent: 53, 6p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 588
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 326-233
• Other Form Call No. (NDL): YD5-H-326-233
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000560810; http://id.ndl.go.jp/bib/000000560810
• National Bibliography No. (JPNO): 43013269
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

緒言/1

一　釀造法別に見たる酒造の現状/2

一　酸類使用速釀酛及連釀法/2

二　山卸廢止酛法/4