自然科学叢書. 第12編

• 資料種別: 図書
• タイトル: 自然科学叢書
• タイトルよみ: シゼン カガク ソウショ
• 巻次・部編番号: 第12編
• 著者標目: 奥田, 譲, 1883-1979 オクダ, ユズル, 1883-1979 ( 00060731 )典拠; 大谷, 武夫, 1891-1950 オオタニ, タケオ, 1891-1950 ( 00063257 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本評論社
• 出版年月日等: 昭和8
• 出版年（W3CDTF）: 1933
• 数量: 548p
• 大きさ: 23cm
• その他のタイトル: 水産食品化学 スイサン ショクヒン カガク
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC: 408
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 601-24
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000776755; http://id.ndl.go.jp/bib/000000776755
• 全国書誌番号: 47023282
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 水産食品化学 / 奥田譲, 大谷武夫 著（提供元: 国立国会図書館蔵書）

目次

標題

目次

總論

第一章　食品化學の意義/1

第二章　食品化學の發達/3