こうじの作り方・味噌・醤油・甘酒・飴・こうじ漬・粕漬・パン種の作り方
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国立国会図書館デジタルコレクション
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こうじの原理/1
一、 かびとは/2
二、 こうじとは/3
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- コウジ ノ ツクリカタ ミソ ショウユ アマザケ アメ コウジズケ カスズケ パンダネ ノ ツクリカタ
- 著者・編者
- 高田亮平 著
- 著者標目
- 高田, 亮平, 1898-1978 タカタ, リョウヘイ, 1898-1978 ( 00079197 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1947
- 出版年（W3CDTF）
- 1947
- 数量
- 47p
- 大きさ
- 19cm