こうじの作り方・味噌・醤油・甘酒・飴・こうじ漬・粕漬・パン種の作り方

• Material Type: 図書
• Title: こうじの作り方・味噌・醤油・甘酒・飴・こうじ漬・粕漬・パン種の作り方
• Title Transcription: コウジ ノ ツクリカタ ミソ ショウユ アマザケ アメ コウジズケ カスズケ パンダネ ノ ツクリカタ
• Author/Editor: 高田亮平 著
• Author Heading: 高田, 亮平, 1898-1978 タカタ, リョウヘイ, 1898-1978 ( 00079197 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 大阪 : 日本菜園協会
• Publication Date: 1947
• Publication Date (W3CDTF): 1947
• Extent: 47p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 619.4
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: a617-11
• Other Form Call No. (NDL): YD5-H-a617-11
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000846615; http://id.ndl.go.jp/bib/000000846615
• National Bibliography No. (JPNO): 48012351
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

標題

目次

こうじの原理/1

一、　かびとは/2

二、　こうじとは/3