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食料工業 訂3版

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食料工業訂3版

国立国会図書館請求記号
a578-35
国立国会図書館原本代替請求記号
YD5-H-a578-35
国立国会図書館書誌ID
000000851960
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/1158480
資料種別
図書
著者
鈴木梅太郎 編
出版者
丸善出版
出版年
1949
資料形態
マイクロ・デジタル
ページ数・大きさ等
757p ; 22cm
NDC
588
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資料詳細

内容細目:

第1 農産物加工篇 第1章 精穀,圧砕穀,製粉(田中安治) 第2章 製麺,製パン(白須頼) 第3章 澱粉,飴(羽田旨) 第4章 製糖(丹野恒治) 製菓(伊藤俊男) 第5章 製茶(山本頼三) 第6章 製油(後藤道生) 第2 醸造篇 第1章 酒類(庄司謙次郎,西村資治) 第2章 味噌,醤油(桜井芳人) ...

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目次

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  • 標題

  • 目次

  • I. 農産物加工篇

  • II. 釀造篇

  • III. 水産物加工篇

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書誌情報

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マイクロ デジタル

資料種別
図書
タイトル
タイトルよみ
ショクリョウ コウギョウ
著者・編者
鈴木梅太郎 編
訂3版
著者標目
鈴木, 梅太郎, 1874-1943 スズキ, ウメタロウ, 1874-1943 ( 00076215 )典拠
出版年月日等
1949
出版年(W3CDTF)
1949
数量
757p