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甘藷工業

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甘藷工業

国立国会図書館請求記号
588.2-Ki234k
国立国会図書館書誌ID
000000869941
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2456447
資料種別
図書
著者
近畿化学工業会醗酵部会 編
出版者
富民社
出版年
1950
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
296p ; 22cm
NDC
588.2
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資料詳細

内容細目:

第1篇 甘藷の処理(鷲田健二) 第2篇 澱粉の製造(鷲田健二) 第3篇 澱粉の化学(二国二郎) 第4篇 澱粉の加工(福本寿一郎) 第5篇 葡萄糖の製造(小路治) 第6篇 有機酸工業(北原覚雄等) 第7篇 味噌及び醤油(茂木正利) 第8篇 アセトン・ブタノール醗酵(片桐英郎) 第9篇 酒精工業(佐藤喜...

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目次

  • 甘藷工業 目次

  • 第1篇 甘藷の処理 大阪酒造株式会社取締役技師長 鷲田健二

  • 第1章 総論

    p1

  • 第2章 選別

    p1

  • 第3章 貯藏

    p6

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
タイトル
タイトルよみ
カンショ コウギョウ
著者・編者
近畿化学工業会醗酵部会 編
著者標目
近畿化学工業会 キンキ カガク コウギョウカイ ( 00287447 )典拠
出版事項
出版年月日等
1950
出版年(W3CDTF)
1950
数量
296p
大きさ
22cm