新栄養学講座. 第1 (栄養化学)

• 資料種別: 図書
• タイトル: 新栄養学講座
• タイトルよみ: シン エイヨウガク コウザ
• 巻次・部編番号: 第1 (栄養化学)
• 著者・編者: 小池五郎, 苫米地孝之助, 福場博保 編
• 著者標目: 小池, 五郎, 1919-2009 コイケ, ゴロウ, 1919-2009 ( 00034175 )典拠; 苫米地, 孝之助, 1924- トマベチ, コウノスケ, 1924- ( 00084853 )典拠; 福場, 博保, 1921-2013 フクバ, ヒロヤス, 1921-2013 ( 00013737 )典拠
• 出版事項: 東京 : 朝倉書店
• 出版年月日等: 1967
• 出版年（W3CDTF）: 1967
• 数量: 238p
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: 栄養化学 エイヨウ カガク
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC: 498.53
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 監修者: 下田吉人, 島薗順雄
• 入手条件・定価: 680円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 498.53-Si466
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000883223; http://id.ndl.go.jp/bib/000000883223
• 全国書誌番号: 52000256
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 栄養学の歴史と意義(島薗順雄) 栄養素および熱量(福場博保) 糖質(福場博保) 脂質(福場博保) タンパク質およびアミノ酸(福場博保) 無機質(福場博保) ビタミン(福場博保) 酵素(福場博保) 栄養素の中間代謝(福場博保) 付:参考書（提供元: 国立国会図書館蔵書）

目次

目次

栄養学の歴史と意義 島薗順雄

1． 栄養学の起源

2． 近世の栄養学

3． 生命現象の化学