新栄養学講座. 第1 (栄養化学)

• Material Type: 図書
• Title: 新栄養学講座
• Title Transcription: シン エイヨウガク コウザ
• Volume: 第1 (栄養化学)
• Author/Editor: 小池五郎, 苫米地孝之助, 福場博保 編
• Author Heading: 小池, 五郎, 1919-2009 コイケ, ゴロウ, 1919-2009 ( 00034175 )Authorities; 苫米地, 孝之助, 1924- トマベチ, コウノスケ, 1924- ( 00084853 )Authorities; 福場, 博保, 1921-2013 フクバ, ヒロヤス, 1921-2013 ( 00013737 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 朝倉書店
• Publication Date: 1967
• Publication Date (W3CDTF): 1967
• Extent: 238p
• Size: 22cm
• Alternative Title: 栄養化学 エイヨウ カガク
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities
• NDC: 498.53
• Target Audience: 一般
• Note (General): 監修者: 下田吉人, 島薗順雄
• Price: 680円 (税込)
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 498.53-Si466
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000883223; http://id.ndl.go.jp/bib/000000883223
• National Bibliography No. (JPNO): 52000256
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 栄養学の歴史と意義(島薗順雄) 栄養素および熱量(福場博保) 糖質(福場博保) 脂質(福場博保) タンパク質およびアミノ酸(福場博保) 無機質(福場博保) ビタミン(福場博保) 酵素(福場博保) 栄養素の中間代謝(福場博保) 付:参考書(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Table of Contents

目次

栄養学の歴史と意義 島薗順雄

1． 栄養学の起源

2． 近世の栄養学

3． 生命現象の化学