酒造. [第1] (清酒篇)再版(醗酵工業叢書 ; 第2編)

• 資料種別: 図書
• タイトル: 酒造
• タイトルよみ: シュゾウ
• 巻次・部編番号: [第1] (清酒篇)
• 著者・編者: 山田正一 著
• 版: 再版
• シリーズタイトル: 醗酵工業叢書 ; 第2編
• 著者標目: 山田, 正一, 1898-1983 ヤマダ, マサカズ, 1898-1983 ( 00092055 )典拠
• 出版事項: 東京 : 醗酵協会
• 出版年月日等: 1950
• 出版年（W3CDTF）: 1950
• 数量: 113p
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: 清酒篇
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 酒 サケ ( 00570044 )典拠; 醸造 ジョウゾウ ( 00575068 )典拠
• NDC: 588.52
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: a578-62
• 原本代替請求記号（NDL）: YD5-H-a578-62
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000887618; http://id.ndl.go.jp/bib/000000887618
• 全国書誌番号: 52004651
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

目次

標題

目次

１．　概説/1

２．　酒造用水/2

１．　硬水/2