新家庭科・生活全書. 第2巻 (食物篇)

• 資料種別: 図書
• タイトル: 新家庭科・生活全書
• タイトルよみ: シン カテイカ セイカツ ゼンショ
• 巻次・部編番号: 第2巻 (食物篇)
• 出版事項: 東京 : ひまわり社
• 出版年月日等: 1956
• 出版年（W3CDTF）: 1956
• 数量: 290p (図版共) 表
• 大きさ: 19cm
• 並列タイトル等: 食物篇
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 家政--叢書 カセイ ソウショ ( 00584895 )典拠; 家庭科 カテイカ ( 00565165 )典拠
• NDC: 590.8
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 沼畑金四郎, 氏家寿子監修
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 590.8-Si469
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000897701; http://id.ndl.go.jp/bib/000000897701
• 全国書誌番号: 53001766
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 食物と栄養(有本邦太郎) 栄養の必要量(稲垣長典) 消化と吸収(稲垣長典) 食品の買入れ計画(黒川淳子) 食品の貯蔵(川島四郎) これからの食生活(桜井芳人) 日本料理の知識と実際(亘理ナミ) 中華料理の知識と実際(亘理ナミ) 西洋料理の知識と実際(上田フサ) 食品の加工(川島四郎) 調理の燃料と器...

目次

新家庭科・生活全書

第二巻 食物篇

もくじ

食物と栄養 有本邦太郎

栄養の必要量 稲垣長典