新家庭科・生活全書. 第2巻 (食物篇)

• Material Type: 図書
• Title: 新家庭科・生活全書
• Title Transcription: シン カテイカ セイカツ ゼンショ
• Volume: 第2巻 (食物篇)
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ひまわり社
• Publication Date: 1956
• Publication Date (W3CDTF): 1956
• Extent: 290p (図版共) 表
• Size: 19cm
• Alternative Title: 食物篇
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 家政--叢書 カセイ ソウショ ( 00584895 )Authorities; 家庭科 カテイカ ( 00565165 )Authorities
• NDC: 590.8
• Target Audience: 一般
• Note (General): 沼畑金四郎, 氏家寿子監修
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 590.8-Si469
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000897701; http://id.ndl.go.jp/bib/000000897701
• National Bibliography No. (JPNO): 53001766
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 食物と栄養(有本邦太郎) 栄養の必要量(稲垣長典) 消化と吸収(稲垣長典) 食品の買入れ計画(黒川淳子) 食品の貯蔵(川島四郎) これからの食生活(桜井芳人) 日本料理の知識と実際(亘理ナミ) 中華料理の知識と実際(亘理ナミ) 西洋料理の知識と実際(上田フサ) 食品の加工(川島四郎) 調理の燃料と器...

Table of Contents

新家庭科・生活全書

第二巻 食物篇

もくじ

食物と栄養 有本邦太郎

栄養の必要量 稲垣長典