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微生物工学講座 第7 (酒類)

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微生物工学講座. 第7 (酒類)

国立国会図書館請求記号
588.5-To526b
国立国会図書館書誌ID
000000898517
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2462103
資料種別
図書
著者
友田冝孝 等編
出版者
共立出版
出版年
1956
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
303, 13p ; 22cm
NDC
588.5
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資料詳細

内容細目：

酒類総論(山田正一) 清酒(村上英也) 濁酒(塚原寅次) 合成清酒(松山茂助) 麦酒(松山茂助) 味淋(秋山裕一) 白酒(秋山裕一) 葡萄酒(穂積忠彦) リンゴ酒(穂積忠彦) 雑酒第1(塚原寅次) 酒類の品質鑑評(山田正一)（提供元: 国立国会図書館蔵書）

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目次

  • 目次

  • I． 酒類総論

    p1

  • II． 清酒

    p2

  • 1． 総論

    p2

  • 2． 原料

    p4

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書誌情報

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紙 デジタル

資料種別
図書
タイトル
微生物工学講座
タイトルよみ
ビセイブツ コウガク コウザ
巻次・部編番号
第7 (酒類)
著者・編者
友田冝孝 等編
著者標目
友田, 冝孝, 1895-1957 トモダ, ヨシノリ, 1895-1957 ( 00085257 )典拠
出版事項
東京 : 共立出版
出版年月日等
1956
出版年（W3CDTF）
1956
数量
303, 13p