家政学講座. 第2部 第14巻 (専門部門 食品原料・化学)

• 資料種別: 図書
• タイトル: 家政学講座
• タイトルよみ: カセイガク コウザ
• 巻次・部編番号: 第2部 第14巻 (専門部門 食品原料・化学)
• 著者・編者: 家政学講座刊行会 編
• 著者標目: 家政学講座刊行会 カセイガク コウザ カンコウカイ ( 00774669 )典拠
• 出版事項: 東京 : 恒春閣
• 出版年月日等: 1950
• 出版年（W3CDTF）: 1950
• 数量: 297p
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: 専門部門 食品原料・化学 センモン ブモン ショクヒン ゲンリョウ カガク
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 家政--叢書 カセイ ソウショ ( 00584895 )典拠
• NDC: 590.8
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 590.8-Ka525-K
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000898909; http://id.ndl.go.jp/bib/000000898909
• 全国書誌番号: 53002974
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 食品原料 第1編 農産物(西川五郎) 第2編 水産食品(日比谷京) 第3編 畜産食品(斎藤昌蔵) 食品化学(神立誠,松本達郎共著)（提供元: 国立国会図書館蔵書）

目次

食品原料・化学目次

食品原料

第1編 農產物

第1章 主食用農產物

1 禾穀類