家政学講座. 第2部 第14巻 (専門部門 食品原料・化学)

• Material Type: 図書
• Title: 家政学講座
• Title Transcription: カセイガク コウザ
• Volume: 第2部 第14巻 (専門部門 食品原料・化学)
• Author/Editor: 家政学講座刊行会 編
• Author Heading: 家政学講座刊行会 カセイガク コウザ カンコウカイ ( 00774669 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 恒春閣
• Publication Date: 1950
• Publication Date (W3CDTF): 1950
• Extent: 297p
• Size: 22cm
• Alternative Title: 専門部門 食品原料・化学 センモン ブモン ショクヒン ゲンリョウ カガク
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 家政--叢書 カセイ ソウショ ( 00584895 )Authorities
• NDC: 590.8
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 590.8-Ka525-K
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000898909; http://id.ndl.go.jp/bib/000000898909
• National Bibliography No. (JPNO): 53002974
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 食品原料 第1編 農産物(西川五郎) 第2編 水産食品(日比谷京) 第3編 畜産食品(斎藤昌蔵) 食品化学(神立誠,松本達郎共著)(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Table of Contents

食品原料・化学目次

食品原料

第1編 農產物

第1章 主食用農產物

1 禾穀類