製造研究資料叢書. [第17] (醸造・製塩・製糖)

• 資料種別: 図書
• タイトル: 製造研究資料叢書
• タイトルよみ: セイゾウ ケンキュウ シリョウ ソウショ
• 巻次・部編番号: [第17] (醸造・製塩・製糖)
• 著者・編者: 技報堂 編
• 著者標目: 技報堂 ギホウドウ ( 00696018 )典拠
• 出版事項: 東京 : 技報堂
• 出版年月日等: 1951
• 出版年（W3CDTF）: 1951
• 数量: [296p]
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: 醸造・製塩・製糖 ジョウゾウ セイエン セイトウ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 特許 トッキョ ( 00573195 )典拠; 化学工業 カガクコウギョウ ( 00564423 )典拠
• NDC: 570.723
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「化学特許総覧」を各項目別に改編複製 22冊に分冊
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 570.723-Se122-G
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000900510; http://id.ndl.go.jp/bib/000000900510
• 全国書誌番号: 53004575
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 醸造 醸造原料処理,麹製造,酵母及酛製造,酒類醸造,醤油醸造,味噌醸造,醸成物ノ殺菌・火入及貯蔵,醸成物ノ加工 消化素製造,醸造雑 製塩 製塩装置,製塩用具,製塩釜,製塩竈,食塩製造法,食塩精製,製塩雑 製糖 糖汁搾取,糖汁清澄,精糖,雑種糖,製糖雑 煙草 煙草製造法,煙草雑（提供元: 国立国会図書...

目次

釀造

釀造原料處理

麴製造

酵母及酛製造

酒類釀造