製造研究資料叢書. [第17] (醸造・製塩・製糖)

• Material Type: 図書
• Title: 製造研究資料叢書
• Title Transcription: セイゾウ ケンキュウ シリョウ ソウショ
• Volume: [第17] (醸造・製塩・製糖)
• Author/Editor: 技報堂 編
• Author Heading: 技報堂 ギホウドウ ( 00696018 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 技報堂
• Publication Date: 1951
• Publication Date (W3CDTF): 1951
• Extent: [296p]
• Size: 26cm
• Alternative Title: 醸造・製塩・製糖 ジョウゾウ セイエン セイトウ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 特許 トッキョ ( 00573195 )Authorities; 化学工業 カガクコウギョウ ( 00564423 )Authorities
• NDC: 570.723
• Target Audience: 一般
• Note (General): 「化学特許総覧」を各項目別に改編複製 22冊に分冊
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 570.723-Se122-G
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000900510; http://id.ndl.go.jp/bib/000000900510
• National Bibliography No. (JPNO): 53004575
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 醸造 醸造原料処理,麹製造,酵母及酛製造,酒類醸造,醤油醸造,味噌醸造,醸成物ノ殺菌・火入及貯蔵,醸成物ノ加工 消化素製造,醸造雑 製塩 製塩装置,製塩用具,製塩釜,製塩竈,食塩製造法,食塩精製,製塩雑 製糖 糖汁搾取,糖汁清澄,精糖,雑種糖,製糖雑 煙草 煙草製造法,煙草雑(Provided by...

Table of Contents

釀造

釀造原料處理

麴製造

酵母及酛製造

酒類釀造