畜産物の科学. 第4輯

• 資料種別: 図書
• タイトル: 畜産物の科学
• タイトルよみ: チクサンブツ ノ カガク
• 巻次・部編番号: 第4輯
• 著者・編者: 佐々木林次郎, 前野正久 編
• 著者標目: 佐々木, 林治郎, 1898-1960 ササキ, リンジロウ, 1898-1960 ( 00067466 )典拠; 前野, 正久, 1913-1964 マエノ, マサヒサ, 1913-1964 ( 00039556 )典拠
• 出版事項: 東京 : 地球出版
• 出版年月日等: 1954
• 出版年（W3CDTF）: 1954
• 数量: 145p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 畜産製造 チクサンセイゾウ ( 00573028 )典拠
• NDC: 648
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 648-Sa684t
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000924709; http://id.ndl.go.jp/bib/000000924709
• 全国書誌番号: 54011905
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 製造技術篇 最新バター及チーズ製造法(佐々木林治郎) 牛乳の噴霧乾燥について(高野玉吉) 乳製品のビタミンA強化法(中西武雄) バターの連続製造法について(守尾盛秀) 飼料と乳質との関係(大原久友) 牛肉の化学(3)(安藤則秀) 肉の貯蔵中の変化について(藤巻正生) 研究報告篇 脱脂乳の利用に関する...

目次

畜產物の科学 編輯 佐々木林治郎 前野正久 第4輯

目次

製造技術篇

最新バター及チーズ製造法 佐々木林治郞

牛乳の噴霧乾燥について 高野玉吉