畜産物の科学. 第4輯

• Material Type: 図書
• Title: 畜産物の科学
• Title Transcription: チクサンブツ ノ カガク
• Volume: 第4輯
• Author/Editor: 佐々木林次郎, 前野正久 編
• Author Heading: 佐々木, 林治郎, 1898-1960 ササキ, リンジロウ, 1898-1960 ( 00067466 )Authorities; 前野, 正久, 1913-1964 マエノ, マサヒサ, 1913-1964 ( 00039556 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 地球出版
• Publication Date: 1954
• Publication Date (W3CDTF): 1954
• Extent: 145p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 畜産製造 チクサンセイゾウ ( 00573028 )Authorities
• NDC: 648
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 648-Sa684t
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000924709; http://id.ndl.go.jp/bib/000000924709
• National Bibliography No. (JPNO): 54011905
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 製造技術篇 最新バター及チーズ製造法(佐々木林治郎) 牛乳の噴霧乾燥について(高野玉吉) 乳製品のビタミンA強化法(中西武雄) バターの連続製造法について(守尾盛秀) 飼料と乳質との関係(大原久友) 牛肉の化学(3)(安藤則秀) 肉の貯蔵中の変化について(藤巻正生) 研究報告篇 脱脂乳の利用に関する...

Table of Contents

畜產物の科学 編輯 佐々木林治郎 前野正久 第4輯

目次

製造技術篇

最新バター及チーズ製造法 佐々木林治郞

牛乳の噴霧乾燥について 高野玉吉