乳業技術講座 第1巻 (牛乳)
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目次
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1． 牛乳の化学
I． 牛乳の組成(津郷友吉・谷口宏吉)
p1
II． 牛乳のタンパク質(津郷友吉・吉野梅夫)
p24
III． 牛乳の脂質(津郷友吉・小山進)
p58
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岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８／ニ１／１
- 図書登録番号：
- 1101843942
九州
福岡県立図書館
紙- 請求記号：
- 648-1-6-1
- 図書登録番号：
- 1101559656
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