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乳業技術講座 第5巻 (牛乳・乳製品検査)

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乳業技術講座. 第5巻 (牛乳・乳製品検査)

国立国会図書館請求記号
648.1-N999
国立国会図書館書誌ID
000000924911
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2470216
資料種別
図書
著者
乳業技術講座編集委員会 編
出版者
朝倉書店
出版年
1964
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
403p ; 22cm
NDC
648.1
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資料詳細

内容細目:

物理化学的検査法(中西武雄等) 微生物検査法(中西武雄等) 材料検査法(中島俊夫) 官能検査法(和仁皓明) 品質管理(河路五郎,土屋文安) 工場衛生(松井武夫) 付:参考文献(提供元: 国立国会図書館蔵書)

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目次

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  • 目次

  • 1. 物理化学的検査法(中西武雄・足立達・鴇田文三郎・中江利孝・菅原弘・下村正巳・中野覚)

  • I. 試料の採取調製法

    p1

  • II. 物理的測定検査法

    p9

  • III. 化学的検査法

    p30

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
タイトル
タイトルよみ
ニュウギョウ ギジュツ コウザ
巻次・部編番号
第5巻 (牛乳・乳製品検査)
著者・編者
乳業技術講座編集委員会 編
出版年月日等
1964
出版年(W3CDTF)
1964
数量
403p
大きさ
22cm