魚貝類の調理加工 (水産実用叢書 ; 第9輯)
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目次
魚貝類の調理加工の目次
一、 魚貝類の調理加工と選擇
p1
二、 魚菜調理上の切り方
p4
三、 魚貝加工品の種類
p7
四、 家庭用燻製法と鯨肉ハム
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ０９７／ＳＨ／３５８−イ
- 図書登録番号：
- 1102124441
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 66-ﾍｲｾｲ/5/98
- 図書登録番号：
- 129464939
近畿
滋賀県立図書館
紙- 請求記号：
- 2-6670-ﾀ
- 図書登録番号：
- 130167000
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ギョカイルイ ノ チョウリ カコウ
- 著者・編者
- 田所哲太郎 著
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 北海道水産試験場 編
- 著者標目
- 田所, 哲太郎, 1885-1980 タドコロ, テツタロウ, 1885-1980 ( 00076768 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1949
- 出版年（W3CDTF）
- 1949