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厨房テキスト : 基準・設計・機器・用語

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厨房テキスト : 基準・設計・機器・用語

国立国会図書館請求記号
528.7-M814t
国立国会図書館書誌ID
000000962709
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2482759
資料種別
図書
著者
森川規矩 著
出版者
第一出版
出版年
1957
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
219p ; 22cm
NDC
528.7
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  • 第1章 調理場の諸基準

    p1

  • 第1節 衛生的基準

    p1

  • 1. 構造についての基準

    p1

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
タイトルよみ
チュウボウ テキスト : キジュン セッケイ キキ ヨウゴ
著者・編者
森川規矩 著
著者標目
森川, 規矩, 1906-1980 モリカワ, キク, 1906-1980 ( 00047128 )典拠
出版年月日等
1957
出版年(W3CDTF)
1957
数量
219p
大きさ
22cm