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図書

食品の栄養化学

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食品の栄養化学

国立国会図書館請求記号
498.55-I448s
国立国会図書館書誌ID
000001000367
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2427405
資料種別
図書
著者
井上憲政 著
出版者
宝雲舎
出版年
1948
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
296p ; 22cm
NDC
498.55
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目次

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  • 目次

  • 1. 食品の定義と其の構成成分

    p1

  • 2. 蛋白質

    p2

  • 3. 炭水化物

    p21

  • 4. 脂肪

    p33

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
タイトルよみ
ショクヒン ノ エイヨウ カガク
著者・編者
井上憲政 著
著者標目
井上, 憲政, 1898-1958 イノウエ, ノリマサ, 1898-1958 ( 00019684 )典拠
出版事項
出版年月日等
1948
出版年(W3CDTF)
1948
数量
296p
大きさ
22cm