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目次
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第1編 食品化学総論
第1章 食品の一般成分
1 炭水化物(含水炭素)
p3
2 脂質
p20
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茨城県立図書館
紙- 498/228/
東海・北陸
岐阜県図書館
紙- 498.55-フ
- 8110992530
名古屋市図書館
紙- 49853//
- 2010673404
近畿
京都府立図書館
紙- 498.55/F64/
堺市立中央図書館
紙- クノ498.53/フ/8
- 112277538
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