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集団給食のための食品の購買管理

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集団給食のための食品の購買管理

国立国会図書館請求記号
498.84-N223s
国立国会図書館書誌ID
000001064701
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2505294
資料種別
図書
著者
永田優 著
出版者
医歯薬出版
出版年
1964
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
279p ; 22cm
NDC
498.84
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目次

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  • 目次

  • 第1章 購買の制度と方法

    p1

  • 第1節 食品購買の目的と制度

    p1

  • 第2節 給食材料の品種と区分

    p3

  • 第3節 魚菜類の価格と出廻り状況

    p5

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
タイトルよみ
シュウダン キュウショク ノ タメノ ショクヒン ノ コウバイ カンリ
著者・編者
永田優 著
著者標目
永田, 優, 1913- ナガタ, マサル, 1913- ( 00050385 )典拠
出版年月日等
1964
出版年(W3CDTF)
1964
数量
279p
大きさ
22cm