和菓子大系 : 菓業講習録・和菓子全科 11版
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目次
和菓子大系 目次
第一章 總論
p1
第二章 製餡類
p4
第三章 餠類
p69
第四章 並生類
p156
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ワガシ タイケイ : カギョウ コウシュウロク ワガシ ゼンカ
- 著者・編者
- 金子倉吉 著
- 版
- 11版
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1965
- 出版年(W3CDTF)
- 1965
- 数量
- 557p 図版