和菓子大系 : 菓業講習録・和菓子全科11版

• Material Type: 図書
• Title: 和菓子大系 : 菓業講習録・和菓子全科
• Title Transcription: ワガシ タイケイ : カギョウ コウシュウロク ワガシ ゼンカ
• Author/Editor: 金子倉吉 著
• Edition: 11版
• Author Heading: 金子, 倉吉 カネコ, クラキチ ( 00026332 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 製菓実験社
• Publication Date: 1965
• Publication Date (W3CDTF): 1965
• Extent: 557p 図版
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 菓子 カシ ( 00565109 )Authorities
• NDC: 588.3
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 588.3-Ka419w-(11)
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000001067636; http://id.ndl.go.jp/bib/000001067636
• National Bibliography No. (JPNO): 65003857
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

和菓子大系 目次

第一章 總論

第二章 製餡類

第三章 餠類

第四章 並生類