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目次
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第1章 フランス料理序説
p1
第2章 フランス料理の巨匠たち
p10
第3章 ポタージュ
p24
第4章 ソース
p35
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紙- 596.3-ツシ
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- フランス リョウリ : リロン ト ジッサイ
- 著者・編者
- 辻静雄 著
- 版
- 改訂版
- 著者標目
- 辻, 静雄, 1933-1993 ツジ, シズオ, 1933-1993 ( 00087303 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1967
- 出版年(W3CDTF)
- 1967
- 数量
- 228p 図版