フランス料理 : 理論と実際 改訂版
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Table of Contents
目次
第1章 フランス料理序説
p1
第2章 フランス料理の巨匠たち
p10
第3章 ポタージュ
p24
第4章 ソース
p35
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- Material Type
- 図書
- Title
- Title Transcription
- フランス リョウリ : リロン ト ジッサイ
- Author/Editor
- 辻静雄 著
- Edition
- 改訂版
- Author Heading
- 辻, 静雄, 1933-1993 ツジ, シズオ, 1933-1993 ( 00087303 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1967
- Publication Date (W3CDTF)
- 1967
- Extent
- 228p 図版