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米食と日本人の栄養

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米食と日本人の栄養

国立国会図書館請求記号
DM212-31
国立国会図書館書誌ID
000001148825
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/11993087
資料種別
図書
著者
全国米穀配給協会
出版者
全国米穀配給協会
出版年
1973
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
505p ; 21cm
NDC
611.33
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資料に関する注記

一般注記:

協力: 日本栄養士会

資料詳細

内容細目:

米の基礎知識 世界の米(松尾孝嶺) 日本の米(松尾孝嶺) 米の構造と種類(世木茂) 米の貯蔵と精米加工(谷達雄) 米の需給と流通(食糧庁企画課需給課編) 米の栄養科学 米の化学(満田久輝) 米の栄養化学(満田久輝,稲垣長典,岩尾裕之) 米の栄養生理(速水決) 米食の実際 米食と栄養バランス(大磯敏雄...

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
タイトルよみ
ベイショク ト ニホンジン ノ エイヨウ
著者標目
全国米穀配給協会 ゼンコク ベイコク ハイキュウ キョウカイ ( 00782842 )典拠
出版年月日等
1973
出版年(W3CDTF)
1973
数量
505p
大きさ
21cm
出版地(国名コード)
JP