日本料理探求全書

• 資料種別: 図書
• タイトル: 日本料理探求全書
• タイトルよみ: ニホン リョウリ タンキュウ ゼンショ
• 著者・編者: 平野雅章 編著
• 著者標目: 平野, 雅章, 1931-2009 ヒラノ, マサアキ, 1931-2009 ( 00099987 )典拠
• 出版事項: 東京 : 東京書房社
• 出版年月日等: 1982.1
• 出版年（W3CDTF）: 1982
• 数量: 14冊 (別冊とも)
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 日本料理 ニホンリョウリ ( 00568433 )典拠
• NDC8版: 596.21
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 発売: 丸善ブックメイツ (名古屋); 別冊 (21cm) : 総目次
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 入手条件・定価: 全78000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-900
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001629156; http://id.ndl.go.jp/bib/000001629156
• 全国書誌番号: 83046289
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 1 魯山人の料理 2 江戸の料理 3 日本料理考 4 美味の探求 5 美味の遍歴 6 郷土の風味 7 味ごよみ 8 食物ことわざ事典 9 しゅんもの歳時記 10 やさい風土記 11 醤油・天麩羅物語 12 日本の食文化 13 道元の食事禅（提供元: 国立国会図書館蔵書）