日本料理探求全書

• Material Type: 図書
• Title: 日本料理探求全書
• Title Transcription: ニホン リョウリ タンキュウ ゼンショ
• Author/Editor: 平野雅章 編著
• Author Heading: 平野, 雅章, 1931-2009 ヒラノ, マサアキ, 1931-2009 ( 00099987 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 東京書房社
• Publication Date: 1982.1
• Publication Date (W3CDTF): 1982
• Extent: 14冊 (別冊とも)
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 日本料理 ニホンリョウリ ( 00568433 )Authorities
• NDC 8th ed.: 596.21
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 発売: 丸善ブックメイツ (名古屋); 別冊 (21cm) : 総目次
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Price: 全78000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-900
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000001629156; http://id.ndl.go.jp/bib/000001629156
• National Bibliography No. (JPNO): 83046289
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules, Preliminary New Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 1 魯山人の料理 2 江戸の料理 3 日本料理考 4 美味の探求 5 美味の遍歴 6 郷土の風味 7 味ごよみ 8 食物ことわざ事典 9 しゅんもの歳時記 10 やさい風土記 11 醤油・天麩羅物語 12 日本の食文化 13 道元の食事禅(Provided by: 国立国会図書館蔵書)