世界の食べもの(週刊朝日百科 ; 261号～406号)

• 資料種別: 図書
• タイトル: 世界の食べもの
• タイトルよみ: セカイ ノ タベモノ
• シリーズタイトル: 週刊朝日百科 ; 261号～406号
• 著者標目: 朝日新聞社 アサヒ シンブンシャ ( 00256908 )典拠
• 出版事項: 東京 : 朝日新聞社
• 出版年月日等: 1980.12-1983.8
• 出版年（W3CDTF）: 1980; 1983
• 数量: 140冊 (合本9冊)
• 大きさ: 31cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食物 ショクモツ ( 00572208 )典拠; 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC8版: 596.2
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 監修: 石毛直道ほか
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-1575
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001872789; http://id.ndl.go.jp/bib/000001872789
• 全国書誌番号: 87050287
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 1～15号 フランス 1. 16～20号 フランス 2.21～25号 イタリア.26～27号 スペイン,ポルトガル.28～30号 イギリス,アイルランド. 31～32号 ドイツ.33号 オーストリア.34号 スイス,ベネルックス.35号 北ヨーロッパ.36～37号 ロシア.38～39号 東ヨーロッパ...

目次

目次

メキシコの酒/ 6ー113

タコスとトルタ/ 6ー118

中米の食べ物/ 6ー123

カリブ海の歴史/ 6ー128

目次

年中行事と節食/ 8ー253

郷土料理/ 8ー257

プルゴギ/ 8ー264

醤とキムチ/ 8ー266

目次

「食い倒れ」の都の台所/ 9ー253

大阪のうまいもん/ 9ー256

たこやき・お好み焼考/ 9ー260

盆，正月，祭りと食べ物/ 9ー266

目次

開放的風土と保守的風土/ 10ー113

福岡の郷土料理/ 10ー116

佐賀の郷土料理/ 10ー120

長崎の郷土料理/ 10ー124

目次

世界の台所と調理器具/ 14ー169

中国の台所と調理器具の変遷/ 14ー175

中国の台所と調理器具の変遷/ 14ー177

西欧の台所と調理器具の変遷/ 14ー180