世界の食べもの(週刊朝日百科 ; 261号～406号)

• Material Type: 図書
• Title: 世界の食べもの
• Title Transcription: セカイ ノ タベモノ
• Series Title: 週刊朝日百科 ; 261号～406号
• Author Heading: 朝日新聞社 アサヒ シンブンシャ ( 00256908 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 朝日新聞社
• Publication Date: 1980.12-1983.8
• Publication Date (W3CDTF): 1980; 1983
• Extent: 140冊 (合本9冊)
• Size: 31cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食物 ショクモツ ( 00572208 )Authorities; 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 8th ed.: 596.2
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 監修: 石毛直道ほか
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-1575
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000001872789; http://id.ndl.go.jp/bib/000001872789
• National Bibliography No. (JPNO): 87050287
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules, Preliminary New Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 1～15号 フランス 1. 16～20号 フランス 2.21～25号 イタリア.26～27号 スペイン,ポルトガル.28～30号 イギリス,アイルランド. 31～32号 ドイツ.33号 オーストリア.34号 スイス,ベネルックス.35号 北ヨーロッパ.36～37号 ロシア.38～39号 東ヨーロッパ...

Table of Contents

目次

メキシコの酒/ 6ー113

タコスとトルタ/ 6ー118

中米の食べ物/ 6ー123

カリブ海の歴史/ 6ー128

目次

年中行事と節食/ 8ー253

郷土料理/ 8ー257

プルゴギ/ 8ー264

醤とキムチ/ 8ー266

目次

「食い倒れ」の都の台所/ 9ー253

大阪のうまいもん/ 9ー256

たこやき・お好み焼考/ 9ー260

盆，正月，祭りと食べ物/ 9ー266

目次

開放的風土と保守的風土/ 10ー113

福岡の郷土料理/ 10ー116

佐賀の郷土料理/ 10ー120

長崎の郷土料理/ 10ー124

目次

世界の台所と調理器具/ 14ー169

中国の台所と調理器具の変遷/ 14ー175

中国の台所と調理器具の変遷/ 14ー177

西欧の台所と調理器具の変遷/ 14ー180