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食品材料と調理特性

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食品材料と調理特性

国立国会図書館請求記号
PC21-E1
国立国会図書館書誌ID
000001882055
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/13658005
資料種別
図書
著者
阿部一博, 河野昭子 共著
出版者
文教出版食生活研究会
出版年
1986.3
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
221p ; 21cm
NDC
498.52
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紙 デジタル

資料種別
図書
ISBN
4-938489-05-8
タイトル
食品材料と調理特性
タイトルよみ
ショクヒン ザイリョウ ト チョウリ トクセイ
著者・編者
阿部一博, 河野昭子 共著
著者標目
阿部, 一博 アベ, カズヒロ ( 00166371 )典拠
河野, 昭子 コウノ, アキコ ( 00167496 )典拠
出版事項
大阪 : 文教出版食生活研究会
出版年月日等
1986.3
出版年（W3CDTF）
1986
数量
221p