Amino-carbonyl reactions in food and biological systems : proceedings of the 3rd International Symposium on the Maillard Reaction, 1-5 July, 1985 (Developments in food science ; 13)

Amino-carbonyl reactions in food and biological systems : proceedings of the 3rd International Symposium on the Maillard Reaction, 1-5 July, 1985

(Developments in food science ; 13)

国立国会図書館請求記号: PC51-A1
国立国会図書館書誌ID: 000001886140

資料種別: 図書

著者: edited by Masao Fujimaki, Mitsuo Namiki, and Hiromichi Kato

出版者: Kodansha

出版年: 1986

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: xvi, 584 p. : ill. ; 27 cm

NDC: -

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 4-06-202367-9
タイトル: Amino-carbonyl reactions in food and biological systems : proceedings of the 3rd International Symposium on the Maillard Reaction, 1-5 July, 1985
著者・編者: edited by Masao Fujimaki, Mitsuo Namiki, and Hiromichi Kato
シリーズタイトル: Developments in food science ; 13
著者標目: 藤巻, 正生, 1917-2014 フジマキ, マサオ, 1917-2014 ( 00015647 )典拠
出版事項: Tokyo : Kodansha
出版年月日等: 1986
出版年（W3CDTF）: 1986
数量: xvi, 584 p. : ill.
大きさ: 27 cm
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: eng
NDLC: PC51
対象利用者: 一般
書誌注記: Includes bibliographies and index
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC51-A1
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000001886140
http://id.ndl.go.jp/bib/000001886140
全国書誌番号: 88004698
目録規則: 日本目録規則新版予備版
整理区分コード: 113