小麦粉のひみつ : たのしい料理と実験

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-378-03861-7
• タイトル: 小麦粉のひみつ : たのしい料理と実験
• タイトルよみ: コムギコ ノ ヒミツ
• 著者・編者: 小竹千香子 著; 永井泰子 絵
• シリーズタイトル: やさしい科学
• 著者標目: 小竹, 千香子 オダケ, チカコ ( 00176161 )典拠; 永井, 泰子, 1947- ナガイ, ヤスコ, 1947- ( 00128400 )典拠
• 出版事項: 東京 : さ・え・ら書房
• 出版年月日等: 1991.2
• 出版年（W3CDTF）: 1991
• 数量: 63p
• 大きさ: 23cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 件名標目: 小麦粉 コムギコ; 料理 リョウリ
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• 対象利用者: 児童
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 1200円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y11-4046
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002085424; http://id.ndl.go.jp/bib/000002085424
• 全国書誌番号: 91020059
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 114

• あらすじ: 台所のいろいろな粉、小麦粉の種類、うどん作り、グルテンをじょうずに使う、お好み焼パーティ、シュークリーム作りのお手伝い、等7章。（提供元: 日本図書館協会）パン,うどん,クッキーなど,多くの食品の原料である小麦粉。その性質を,たのしい実験とおいしい料理を通してさぐります。...