青果物・花き鮮度管理ハンドブック
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目次
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発刊にあたって
第I部 青果物・花きの生理機構と代謝
第1章 青果物の成分組成/ 15
I 野菜/ 15
1． 野菜の一般的な食品成分/ 15
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関東
埼玉県立熊谷図書館
紙- 請求記号：
- 626.1-ｾ
- 図書登録番号：
- 113216857
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 6261-3017-91
- 図書登録番号：
- 1127635399
その他
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- セイカブツ カキ センド カンリ ハンドブック
- 著者・編者
- 岩元睦夫 [ほか]編
- 著者標目
- 岩元, 睦夫, 1943- イワモト, ムツオ, 1943- ( 00217841 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1991.10
- 出版年（W3CDTF）
- 1991
- 数量
- 479p
- 大きさ
- 31cm