蕎麦つゆ江戸の味
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目次
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第1章 日本『つゆ』事情
蕎麦も大切、「つゆ」も大切
「つゆ」と「たれ」/ 2
「つゆ」が蕎麦の味を左右する/ 3
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．２／ＳＯ
- 図書登録番号：
- 1104242456
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.3-ﾌｼﾞﾑﾗ*ｶ
- 図書登録番号：
- 10210279626
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.21/ﾌ2
- 図書登録番号：
- 1002248464
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.2/ﾌｿ/
- 図書登録番号：
- 120176409
関東
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.2-16
- 図書登録番号：
- 1103449078
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-938564-98-X
- タイトル
- タイトルよみ
- ソバ ツユ エド ノ アジ
- 著者・編者
- 藤村和夫 著
- 著者標目
- 藤村, 和夫, 1930- フジムラ, カズオ, 1930- ( 00100543 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1992.7
- 出版年（W3CDTF）
- 1992
- 数量
- 205p