調理科学講座 1
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目次
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1． 調理と人間生活/ 1
1．1 人間生活における食物摂取の意義と調理の位置づけ/ 1
1．2 調理の概要/ 2
a． 調理の定義と内容/ 2
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾁ/
- 図書登録番号：
- 0110361953
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ｱｻｸﾗｼﾖ-(1)
- 図書登録番号：
- 10210974028
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596/1993.5/1
- 図書登録番号：
- 1002805404
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｱﾁ/1
- 図書登録番号：
- 129987806
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-C5-1
- 図書登録番号：
- 300592847
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-254-61571-X
- タイトル
- タイトルよみ
- チョウリ カガク コウザ
- 巻次・部編番号
- 1
- 著者標目
- 島田, 淳子, 1933- シマダ, アツコ, 1933- ( 00173748 )典拠下村, 道子, 1937- シモムラ, ミチコ, 1937- ( 00106838 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1993.5
- 出版年（W3CDTF）
- 1993
- 数量
- 229p