調理科学講座 6
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1． 油脂/ 1
1．1 油脂の科学/ 1
1．2 油脂の調理性/ 12
1．3 加工油脂/ 25
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾁ/
- 図書登録番号：
- 0114147481
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ｱｻｸﾗｼﾖ-(6)
- 図書登録番号：
- 10210648414
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｱﾁ/6
- 図書登録番号：
- 129987822
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-C5-6
- 図書登録番号：
- 300592896
関東
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-749-6
- 図書登録番号：
- 1103582084
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-254-61576-0
- タイトル
- タイトルよみ
- チョウリ カガク コウザ
- 巻次・部編番号
- 6
- 著者標目
- 橋本, 慶子, 1930- ハシモト, ケイコ, 1930- ( 00196000 )典拠島田, 淳子, 1933- シマダ, アツコ, 1933- ( 00173748 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1993.8
- 出版年（W3CDTF）
- 1993
- 数量
- 196p