調理の科学 第3版
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-263-70109-7
- タイトル
- タイトルよみ
- チョウリ ノ カガク
- 著者・編者
- 杉田浩一 著
- 版
- 第3版
- 著者標目
- 杉田, 浩一, 1929-2003 スギタ, コウイチ, 1929-2003 ( 00074540 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1991.10
- 出版年（W3CDTF）
- 1991