書店で探す
目次
目次
1． 小麦と小麦粉の歴史/ 1
1．1 小麦の起源と伝播/ 1
1．2 おかゆからパンへ/ 2
1．3 発酵パンの発見/ 4
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 616.3/ﾅ/
- 図書登録番号：
- 0110305463
札幌市中央図書館
記録メディア- 請求記号：
- 616.3//
- 図書登録番号：
- 9510037857
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 616.3-ﾅｶﾞｵ*ｾ
- 図書登録番号：
- 10210785513
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５３／シ６／１０
- 図書登録番号：
- 1102626783
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 619.3/1995.2
- 図書登録番号：
- 1002940748
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-254-43038-8
- タイトル
- タイトルよみ
- コムギ ノ カガク
- 著者・編者
- 長尾精一 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 長尾, 精一, 1935- ナガオ, セイイチ, 1935- ( 00049994 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1995.2
- 出版年（W3CDTF）
- 1995