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小麦の科学 (シリーズ<食品の科学>)

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国立国会図書館デジタルコレクション

小麦の科学(シリーズ<食品の科学>)

Call No. (NDL)
RB125-E11
Bibliographic ID of National Diet Library
000002393357
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/13657085
Material type
図書
Author
長尾精一 編
Publisher
朝倉書店
Publication date
1995.2
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
204p ; 22cm
NDC
616.3
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  • 目次

  • 1．　小麦と小麦粉の歴史/ 1

  • 1．1　小麦の起源と伝播/ 1

    瀬古秀文

  • 1．2　おかゆからパンへ/ 2

    長尾精一

  • 1．3　発酵パンの発見/ 4

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    616.3/ﾅ/
    Book Registration Number：
    0110305463
    札幌市中央図書館

  • 札幌市中央図書館

    Recording Media
    Call No.：
    616.3//
    Book Registration Number：
    9510037857
    札幌市中央図書館

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    Paper
    Call No.：
    616.3-ﾅｶﾞｵ*ｾ
    Book Registration Number：
    10210785513
    青森県立図書館

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    Paper
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    ４９８．５３／シ６／１０
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    1102626783
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    619.3/1995.2
    Book Registration Number：
    1002940748
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
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    619.3/ﾅｺ/
    Book Registration Number：
    120951652
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

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    Call No.：
    619.3-ﾅｶﾞ
    Book Registration Number：
    102689431
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

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    616.3-N3-2
    Book Registration Number：
    300571783
    福島県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.3-N3-2
    Book Registration Number：
    300571783
    福島県立図書館

  • 福井県立図書館

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    Book Registration Number：
    1012389985
    福井県立図書館

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    619.3-コ
    Book Registration Number：
    8121387044
    岐阜県図書館

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    616.3-ﾅｶﾞ-671260
    Book Registration Number：
    1106712600
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    Call No.：
    6163/ﾙｹ/
    Book Registration Number：
    0232648667
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

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    619.3-ｺ
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Material Type
図書
ISBN
4-254-43038-8
Title
小麦の科学
Title Transcription
コムギ ノ カガク
Author/Editor
長尾精一 編
Series Title
シリーズ<食品の科学>
Author Heading
長尾, 精一, 1935- ナガオ, セイイチ, 1935- ( 00049994 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 朝倉書店
Publication Date
1995.2
Publication Date (W3CDTF)
1995