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辻静雄著作集

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辻静雄著作集

国立国会図書館請求記号
EF27-E2983
国立国会図書館書誌ID
000002394973
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/13193588
資料種別
図書
著者
辻, 静雄, 1933-1993
出版者
新潮社
出版年
1995.2
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
987p ; 22cm
NDC
596.04
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資料に関する注記

一般注記:

著者の肖像あり

資料詳細

内容細目:

随筆篇 料理人の休日.料理と外国語.ヨーロッパ一等旅行. 入門篇 舌の世界史.フランス料理の手帖.フランス料理を築いた人びと. 研究篇 フランス料理研究(抄) エスコフィエ偉大なる料理人の生涯.ブリアーサヴァラン「美味礼讃」を読む. 対談篇 吉兆料理花伝(抄) プルーストと同じ食卓で(抄) 解題. ...

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
4-10-403601-3
タイトル
タイトルよみ
ツジ シズオ チョサクシュウ
著者標目
辻, 静雄, 1933-1993 ツジ, シズオ, 1933-1993 ( 00087303 )典拠
出版事項
出版年月日等
1995.2
出版年(W3CDTF)
1995
数量
987p
大きさ
22cm