辻静雄著作集

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-10-403601-3
• タイトル: 辻静雄著作集
• タイトルよみ: ツジ シズオ チョサクシュウ
• 著者標目: 辻, 静雄, 1933-1993 ツジ, シズオ, 1933-1993 ( 00087303 )典拠
• 出版事項: 東京 : 新潮社
• 出版年月日等: 1995.2
• 出版年（W3CDTF）: 1995
• 数量: 987p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC8版: 596.04
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 著者の肖像あり
• 入手条件・定価: 9800円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-E2983
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002394973; http://id.ndl.go.jp/bib/000002394973
• 全国書誌番号: 95040594
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• DOI: 10.11501/13193588; https://doi.org/10.11501/13193588
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/13193588; https://dl.ndl.go.jp/pid/13193588
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2023-08-16
• 公開開始日（W3CDTF）: 2024-03-28
• 受理日（W3CDTF）: 2024-01-13T20:26:48+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• 入手条件・定価: 9800円 (税込)
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: EF27-E2983
• 原資料（JPNO）: 95040594
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 内容細目: 随筆篇 料理人の休日.料理と外国語.ヨーロッパ一等旅行. 入門篇 舌の世界史.フランス料理の手帖.フランス料理を築いた人びと. 研究篇 フランス料理研究(抄) エスコフィエ偉大なる料理人の生涯.ブリアーサヴァラン「美味礼讃」を読む. 対談篇 吉兆料理花伝(抄) プルーストと同じ食卓で(抄) 解題. ...