辻静雄著作集

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-10-403601-3
• Title: 辻静雄著作集
• Title Transcription: ツジ シズオ チョサクシュウ
• Author Heading: 辻, 静雄, 1933-1993 ツジ, シズオ, 1933-1993 ( 00087303 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 新潮社
• Publication Date: 1995.2
• Publication Date (W3CDTF): 1995
• Extent: 987p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 8th ed.: 596.04
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 著者の肖像あり
• Price: 9800円 (税込)
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-E2983
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000002394973; http://id.ndl.go.jp/bib/000002394973
• National Bibliography No. (JPNO): 95040594
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules, Preliminary New Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• DOI: 10.11501/13193588; https://doi.org/10.11501/13193588
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/13193588; https://dl.ndl.go.jp/pid/13193588
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2023-08-16
• Available (W3CDTF): 2024-03-28
• Date Accepted (W3CDTF): 2024-01-13T20:26:48+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Price: 9800円 (税込)
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Call No.: EF27-E2983
• Original Material (JPNO): 95040594
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Contents: 随筆篇 料理人の休日.料理と外国語.ヨーロッパ一等旅行. 入門篇 舌の世界史.フランス料理の手帖.フランス料理を築いた人びと. 研究篇 フランス料理研究(抄) エスコフィエ偉大なる料理人の生涯.ブリアーサヴァラン「美味礼讃」を読む. 対談篇 吉兆料理花伝(抄) プルーストと同じ食卓で(抄) 解題. ...