酵素は生きている : 産業酵素へのいざない

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-7853-5820-3
• タイトル: 酵素は生きている : 産業酵素へのいざない
• タイトルよみ: コウソ ワ イキテイル
• 著者・編者: 一島英治 著
• 著者標目: 一島, 英治, 1934- イチシマ, エイジ, 1934- ( 00137153 )典拠
• 出版事項: 東京 : 裳華房
• 出版年月日等: 1995.10
• 出版年（W3CDTF）: 1995
• 数量: 157p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 酵素 コウソ ( 00566733 )典拠
• NDC8版: 439.8
• NDLC: PA411
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 参考文献: p143～147
• 入手条件・定価: 2266円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA411-G3
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002453650; http://id.ndl.go.jp/bib/000002453650
• 全国書誌番号: 96016018
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 冷水で洗濯できる低温性の洗剤用酵素などを開発してきた著者が、教科書とは少し違った角度から酵素の反応のしくみを解説する。産業上の有用酵素を勉強したい学生、関係領域の研究者にお薦めする。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 一島 英治 東北大学名誉教授、農学博士。1934年 富山県に生まれる。東京農工大学農学部卒業。野田醤油（現 キッコーマン）を経て、東京農工大学助教授・教授、東北大学教授、創価大学教授などを歴任。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

1．２機能性のカビの消化薬 －アスペルジロペプシン1－

2．旨味酵素 －アスペルギルス酸性カルボキシペプチダーゼ－

3．洗剤酵素 －工業素材としての酵素－

4．酵素学への招待