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新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」 : イラスト・調理方法・手順つき (専門料理全書)

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新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」 : イラスト・調理方法・手順つき

(専門料理全書)

国立国会図書館請求記号
EF27-G1830
国立国会図書館書誌ID
000002687904
資料種別
図書
著者
辻勲 著
出版者
辻学園調理技術専門学校
出版年
1998.5
資料形態
ページ数・大きさ等
167p ; 26cm
NDC
596
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資料に関する注記

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奥付のタイトル: 新調理技術

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-88046-909-2
タイトルよみ
シンセイキ ニ ムカッテ ノ シン チョウリ ギジュツ : シンクウ チョウリ ギジュツ コウアツ チョウリ ギジュツ デンシ レンジ チョウリ ギジュツ : イラスト チョウリ ホウホウ テジュン ツキ
著者・編者
辻勲 著
シリーズタイトル
著者標目
辻, 勲, 1923-2003 ツジ, イサオ, 1923-2003 ( 00087225 )典拠
出版年月日等
1998.5
出版年(W3CDTF)
1998