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新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」 : イラスト・調理方法・手順つき (専門料理全書)

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新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」 : イラスト・調理方法・手順つき

(専門料理全書)

Call No. (NDL)
EF27-G1830
Bibliographic ID of National Diet Library
000002687904
Material type
図書
Author
辻勲 著
Publisher
辻学園調理技術専門学校
Publication date
1998.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
167p ; 26cm
NDC
596
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Note (General):

奥付のタイトル: 新調理技術

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-88046-909-2
Title Transcription
シンセイキ ニ ムカッテ ノ シン チョウリ ギジュツ : シンクウ チョウリ ギジュツ コウアツ チョウリ ギジュツ デンシ レンジ チョウリ ギジュツ : イラスト チョウリ ホウホウ テジュン ツキ
Author/Editor
辻勲 著
Series Title
Author Heading
辻, 勲, 1923-2003 ツジ, イサオ, 1923-2003 ( 00087225 )Authorities
Publication Date
1998.5
Publication Date (W3CDTF)
1998